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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香气味(wèi)，而没(méi)有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参(cān)与胃(wèi)内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物(wù)质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南(nán)广药董事长什么级别，广药集团董事长是什么级别瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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