颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(gu果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的āng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质(z果冻和跳跳糖是啥意思，果冻和跳跳糖是干什么用的hì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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