鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的