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　　年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民(mín水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个(gè)人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红(hóng)枣等。