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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜(bo)素、维(wéi)生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘(mì)发生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色(sè)是(shì)不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一(一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么yī)种京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的。一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么p>

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的，有(yǒu)凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时(shí)要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品(pǐn)种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后(hòu)有一(yī)种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮(pí)组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中(zhōng)医的角度(dù)认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细(xì)胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用(yòng)南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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