西红(hóng)柿(shì)是(shì)凉(liáng)性仍是热性的

　　西红柿是凉性(xìng)的。

　　西红柿归于凉性。西红柿具有清热解毒，生津止(zhǐ)渴(kě)，健胃(wèi)消食，利水通便，凉(liáng)血(xuè)平(píng)肝(gān)的效果。

　　不宜生吃，尤其是脾胃(wèi)虚寒及月经期间的妇(fù)女(nǚ)。假如只把西红柿(shì)当生果吃弥补维生(shēng)素C，或盛夏清暑(shǔ)热(rè)，则以生吃为佳。

　　不宜空(kōng)腹吃，因其所含的某种化学(xué)物质与胃(wèi)酸结(jié)合(hé)易构成不溶(róng)于水的块状物，食(shí)之(zhī)往(wǎng)往会引(yǐn)起腹(fù)痛。不宜吃未老练的青色(sè)西(xī)红柿，因含有毒的(de)龙葵(kuí)碱(jiǎn)。不宜长期高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧(yǎng)气简单分(fēn)化，会失掉保健效果。

分辩西红柿酱的好坏的办法

　　1、西红柿酱比较好的(de)那种(zhǒng)并不(bù)是鲜红色，也(yě)不是干枯(kū)的暗红(hóng)色，而是天然的(de)西红(hóng)柿色(sè)彩。

　　选(xuǎn)择(zé)比较(jiào)少防腐剂的(de)那(nà)些产品，还要留意添加剂的状况、保质期等(děng)等。

　　2、翻开(kāi)后(hòu)西红柿酱五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方比较(jiào)均匀、细腻的好，干涩的较差。

　　3、西红柿酱(jiàng)的口感是依托(tuō)果肉成分，酸度剂来调理的，二次开汤后能发现果肉成分的多(duō)少，有的西(xī)红柿酱倒在纸(zhǐ)上后，纸面红的艳丽，不天然，与新鲜西红柿有很大不同(tóng)，所以，这样的西红柿酱(jiàng)大多用色素调(diào)兑(duì)，是(shì)不健康的。

怎样判别西红(hóng)柿酱坏(huài)没坏

　　西红(hóng)柿酱是一种常见的调味料，它(tā)配薯(shǔ)条或(huò)许(xǔ)做(zuò)披萨都特别好吃，可(kě)是平常人们购(gòu)买的西红柿酱却常(cháng)常会产生蜕(tuì)变，有(yǒu)些人不(bù)能及时(shí)发现，误食今后(hòu)会对身体晦气，那么应该怎(zěn)样判别西(xī)红柿(shì)酱蜕(tuì)变呢？下面(miàn)小编就教我们几招(zhāo)。

　　怎样判别(bié)西红(hóng)柿酱蜕变

　　1、看外包装

　　平常判别(bié)西红柿酱有(yǒu)没(méi)有蜕(tuì)变时能(néng)够看它的外包(bāo)装，正常(cháng)的没有(yǒu)蜕(tuì)变的(de)西红柿酱包(bāo)装比较(jiào)软，它在里边的活动(dòng)性(xìng)很强，而那些(xiē)蜕变(biàn)的番薯酱则会呈现胀(zhàng)袋，里边有许(xǔ)多气体存在，在表面简直感觉不到西红柿酱的活动。

　　2、看质(zhì)地(dì)

　　平常判(pàn)别西红柿酱(jiàng)有(yǒu)没有蜕变(biàn)能够看它(tā)的质地，没有蜕(tuì)变的西红(hóng)柿酱质地较(jiào)稠(chóu)，是浓(nóng)郁(yù)的膏(gāo)状物(wù)，而蜕变今(jīn)后的西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)则(zé)会(huì)变稀许(xǔ)多，并且有(yǒu)时在底(dǐ)部还会呈现许多的沉淀(diàn)物。

　　3、闻滋味

　　经过(guò)滋(zī)味也能判(pàn)别西红柿酱有没有(yǒu)产生蜕变，蜕变今后的西红(hóng)柿酱会(huì)一种难闻的酸(suān)腐(fǔ)味，而(ér)没蜕(tuì)变的西红柿酱则是一(yī)种天然的甜(tián)香(xiāng)气味，尽管很淡(dàn)，但介我们肯(kěn)定能闻得到。

　　4、尝口感

　　经过品(pǐn)味时的口感也(yě)能判别西红柿酱(jiàng)有没(méi)有产生蜕变，质量(liàng)好的西红(hóng)柿酱口感酸(suān)甜可口，而(ér)蜕变今后的西(xī)红柿(shì)酱则会(huì)发苦或许发(fā)涩，口(kǒu)感一(yī)点也欠好(hǎo)，让人吃了有(yǒu)种想(xiǎng)直接(jiē)吐掉的感办法是：

　　1、用铁听或许利乐(lè)包装的比较好(hǎo)，由于这类包装避光性和密(mì)闭(bì)性最强，能最多(duō)地保存西红(hóng)柿红素。

　　塑料包装的较差(chà)。

　　2、西红柿酱比较(jiào)好的那种并不是鲜红色，也不是(shì)干枯(kū)的暗红色，而是天(tiān)然的西红柿色彩。

　　3、选择比较少防腐剂的那些产品，还要留意添加剂的状况、保质期等(děng)等。

　　4、翻开(kāi)后西红柿(shì)酱比较(jiào)均(jūn)匀、细腻的好。

　　干涩的(de)较差。

　　比较好的(de)西红柿酱如图：

　　较(jiào)差的西红柿酱如图(tú)：

　　西(xī)红柿酱(jiàng)中除了西红柿(shì)红素外还(hái)有B族维生(shēng)素(sù)、膳食纤维、矿(kuàng)物质、蛋(dàn)白质及(jí)天然果胶等，和新鲜(xiān)西红(hóng)柿相(xiāng)比较(jiào)，西红柿酱(jiàng)里(lǐ)的营养成分(fēn)更(gèng)简单被人体吸收。

　　西红(hóng)柿酱是鲜西(xī)红柿(shì)的酱状浓(nóng)缩制品(pǐn)，最早于19世纪(jì)由中国人(rén)创造。

　　呈鲜红(hóng)色酱体，具西(xī)红柿的特有(yǒu)风味，是一(yī)种赋有(yǒu)特(tè)征的调味品(pǐn)，一般(bān)不直接进口。

　　西红(hóng)柿酱(jiàng)由老练(liàn)红西红(hóng)柿经破碎、打浆(jiāng)、去除皮和籽等(děng)粗硬(yìng)物(wù)质后，经浓缩、装罐、灭菌而成。

　　西红(hóng)柿(shì)酱常用作鱼、肉(ròu)等食物的烹饪(rèn)佐料，是(shì)增色、添(tiān)酸(suān)、助鲜、郁香的调味佳(jiā)品。

　　西红柿酱(jiàng)的运用，是构成港粤菜风味(wèi)特(tè)征的一个(gè)重要(yào)调味(wèi)内容。

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