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arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋(dànarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算)是(shì)用冷水蒸(zharctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算ēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。