1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌蛋的(de)包装一般都会打上P的(de)字样，表示这些蛋是(shì)经(jīng)过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最佳食用日期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋(dàn)整体呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋(dàn)是一款可以生食(shí)的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是(shì)有很(hěn)大的区(qū)别的。

无(wú)菌(jūn)鸡蛋如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌(jūn)法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的(de)控制和解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃(c诸葛亮决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁，决胜千里之外运筹帷幄之中说的是谁说出来的hī)的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病(bìng)菌(jūn)，仅(jǐn)仅(jǐn)相(xiāng)对性于(yú)一般(bān)蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌(jūn)所有被解决干净，因而保存(cún)期十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识(shí)，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成品实际(jì)上是英国一(yī)开始的，她们会(huì)将鸡蛋制成(chéng)美味的(de)调味品这类的，因(yīn)此(cǐ) 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细(xì)菌，可能仍然会有少量残留，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保(bǎo)质期(qī)的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期(qī)内吃完。

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