落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷ng>

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础数据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷录主要(yào)是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。