家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好呢，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好用等问题(tí)，小编将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识：

家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅主(zhǔ)要区别(bié)在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊(hú)，但导热(rè)快的好更适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合(hé)有原生原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕会(huì)炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个问题我们先来(lái)了解下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及(jí)功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区(qū)别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是生(shēng)铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁(tiě)是(shì)指含碳量在0.02%以(yǐ)下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂(zá)其它元素(sù)在内，导(dǎo)致它(tā)在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上没(méi)生铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传(chuán)承下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现(xiàn)在大(dà)部(bù)分都是机(jī)械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材料特性(xìng)和(hé)铸造(zào)过程，我们(men)来看看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合中小火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料(liào)的(de)消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破(pò)裂，前期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅没(méi)有处理好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容(róng)易(yì)破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以(yǐ)大(dà)大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快(kuài)的特性，导(dǎo)致火原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕的(de)温度直接传递(dì)给食(shí)材，突(tū)出(chū)起来的高温，处(chù)理不好的话，会使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是(shì)生铁(tiě)锅还是熟铁(tiě)锅(guō)，存在即合理，根据(jù)自己的真实需求(qiú)来选(xuǎn)择(zé)才是最主要的(de)，任何(hé)东西(xī)都该发挥它(tā)的(de)本质(zhì)用途，烹煮(zhǔ)等就选生铁(tiě)锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前(qián)期开锅和后期(qī)养(yǎng)锅一定要处(chù)理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的话(huà)，就叫商家帮(bāng)您(nín)开好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长，不粘不锈(xiù)的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 原生家庭是指离异吗，为什么说原生家庭可怕