料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可(kě)以用(yòn古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么g)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(古诗山衔落日浸寒漪，山衔落日浸寒漪的诗意是什么zuò)用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究(jiū)的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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