猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元(yuán)素和(hé)维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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