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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃(chī)，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适(shì)量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态(tài)、缓解便秘(mì)发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮(pí)。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成(chéng)熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wè戴choker就是m吗，戴choker什么意思i)很(hěn)好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成(ché戴choker就是m吗，戴choker什么意思ng)胰岛(dǎo)素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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