反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别　　银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄(huáng)，花(huā)大而松散，干(gàn)燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有(yǒu)的(de)香(xiāng)味，多放一会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起来(lái)弯而(ér)不折，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色(sè)会(huì)更(gèng)黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞盖，没有蒂(dì)头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这(zhè)样的(de)银耳是(shì)比较新(xīn)鲜(xiān)的(de)，我们(men)吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色(sè)。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不(bù)会那么纯净的(de)，很多都是(shì)白(bái)色(sè)中(zhōng)带(dài)有一(yī)点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来(lái)也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完(wán)整(zhěng)，还(hái)会带有(yǒu)很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么颜色(sè)的(de)最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者是(shì)烘干之后颜(yán)色都是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的，但是(shì)为了(le)使银耳更加的(de)好看(kàn)，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些(xiē)成分将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好(hǎo)。

反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为那(nà)种熏白的银耳中含有对人体有害(hài)的成分，食(shí)用(yòng)后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看(kàn)，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的(de)营(yíng)养(yǎng)成(chéng)分相比于经过(guò)加工的(de)干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了(le)这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而(ér)干银耳在(zài)加(jiā)工的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干(gàn)银耳(ěr)中(zhōng)不含有水分因此很利于保存(cún)，所以日(rì)常生(shēng)活中建议选(xuǎn)择(zé)食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月(yuè)，而(ér反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别)一般情况下(xià)，食品的实际可(kě)食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的时(shí)间(jiān)要稍微(wēi)长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续食(shí)用(yòng)的，过期一(yī)段(duàn)时间或者出现变质反应(yīng)了则(zé)不建议继续食(shí)用(yòng)。

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