水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常(cháng)菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造(zào)成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人(rén)，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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