年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时(shí)利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油(y料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗óu)的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为(wèi)粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具体(tǐ)多大根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那(nà)么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根(gēn)据(jù)个人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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