酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(世界上女性最开放的是哪个国家zhǎng)出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清(qīng)晨(chén)不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒世界上女性最开放的是哪个国家一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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