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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装(zhuāng)在小一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的(de)馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元)蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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