近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关(guān)注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词(cí)海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座(zuò)城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音(yīn)平台(tái)出现了第一(yī)个(gè)热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为(wèi)烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)均(jūn)出现了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城(chéng)市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最多，其(qí)次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命="一文看懂「淄博烧烤」靠什(shén)么火爆出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价(jià)格行为提醒(xǐng)告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市(shì)场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤(kǎo)企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄(zī)博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到(dào)达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜(bǎng海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命)单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走(zǒu)红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等(děng)的(de)发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷(fēn)纷(fēn)出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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