猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食(shí)，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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