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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种徐海为是谁？未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(徐海为是谁？nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的点心。

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