料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下(xià)用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有(攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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