燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年燕京啤(pí)酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初(chū)始补偿(cháng)收益影响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背(bèi)后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土(tǔ)地等降低(dī)经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师(shī)蔡(cài)学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部(bù)分工厂(chǎng)是(shì)为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘(táo)汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为(wèi)了利用自(zì)身(shēn)品牌(pái)、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转为(wèi)存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒(jiǔ)来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在(zài)个(gè)位(wèi)数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并推出多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出(chū)首款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪花小啤等产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持(chí)续实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的(de)产品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的(de)售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)约6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的(de)整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华(huá)润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购(g什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试òu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了(le)高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省、市、区(qū)营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来(lái)，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层(céng)级，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有望持(chí)续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公(gōng)告称(chēng)，董事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述目标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì)主要(yào)系公司取得处置(zhì)土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同(tóng)比增加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后(hòu)收(shōu)益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí什么是自主招生初升高，什么是自主招生考试)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工(gōng)程。

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