无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国(guó)内的无(wú)菌蛋较少，下面(miàn)小编(biān)为大(dà)家介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术，它(tā)是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处理(lǐ)，里面含有的细(xì)菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上(shàng)P的字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最(zuì)佳(jiā)食用日期(qī)的标示(shì)，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也是非常少(shǎo)的(de)，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也(yě)比较贵，虽说外表上看起来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什(shén)么(me)两样，但无(wú)菌蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋(dàn)是有很大的(de)区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴(bā)除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控(kòng)制和解(jiě)决，因而(ér)所带(dài)有的(de)危(wēi)害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是(shì)大巴(bā)除菌(jūn)法所不可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解决(jué)干净(jìng)，因而(ér)保存期中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识(shí)，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不(bù)止是日本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区(qū)都是有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是英(yīng)国(g中国有多少个在职少将，中国现有多少在职上将uó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实际(jì)上是英(yīng)国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味的调味(wèi)品(pǐn)这类的，因此 创造发明了那样一个(gè)除(chú)菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情(qíng)况下(xià)就严(yán)苛把控了，日(rì)本国的食品质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那样的(de)东西(xī)，从雏鸡刚(gāng)开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全设备化(huà)的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是(shì)一整套完善的(de)设(shè)备和看(kàn)待食品的严苛全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏(shì)消毒并(bìng)不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细(xì)菌，可(kě)能(néng)仍然会(huì)有少量残留，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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