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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地里，土眉飞色舞是什么生肖 眉飞色舞是神态描写吗质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山药

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