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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米(mǐ)是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年(nián)高(gāo)谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今(jīn)年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容(róng)与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。