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葡萄能够(gòu)解酒吗

　　葡(pú)萄是(shì)能够(gòu)解酒的(de)。

　　葡萄具(jù)有必定的解(jiě)酒成效(xiào)，但效果非常(cháng)有限(xiàn)。葡(pú)萄(táo)中酒石酸含量比较丰富，能够加速乙醇的代谢(xiè)，减轻酒后的不适(shì)症状，但(dàn)仅(jǐn)限于少数喝酒后解酒，若患者醉酒症状(zhuàng)较(jiào)重，主(zhǔ)张及时前往(wǎng)医(yī)院(yuàn)就诊。

　　酒精的主要成分是(shì)乙醇(chún)，在人体中会(huì)被代谢产(chǎn)生乙醛，假如喝(hē)酒过量(liàng)或许是代谢(xiè)受阻，乙醛会在体内堆积起来，

　　导致呈现(xiàn)各种醉酒症状(zhuàng)，如头痛(tòng)、头(tóu)晕秋以为期句式特点，秋以为期句式判断、烦(fán)躁、心悸。关(guān)于少数喝(hē)酒(jiǔ)、症(zhèng)状较(jiào)轻的患者(zhě)，可适(shì)量吃葡萄以缓解(jiě)症状。但(dàn)关于许多喝酒(jiǔ)、症状(zhuàng)较重(zhòng)乃至是酒精(jīng)中(zhōng)毒的患者(zhě)，吃葡萄(táo)不具有(yǒu)医治效果。

葡(pú)萄怎样挑又甜又脆好(hǎo)吃的

　　1、看白霜。

　　新鲜葡萄表皮有一层天然构成的白(bái)霜，对(duì)人(rén)体无害，越白越厚阐明葡萄是套(tào)着袋子老(lǎo)练(liàn)起来的，没有触(chù)摸农药(yào)，比较(jiào)安全(quán)。

　　2、看外观。

　　葡萄巨细(xì)均(jūn)匀，果粒颗颗丰(fēng)满，没有(yǒu)干瘦和青色(sè)的果粒。

　　假假如梗干燥、发霉，果(guǒ)粒(lì)外表(biǎo)黏湿，果皮(pí)是青棕色的或许黑棕色(sè)的，果皮外表(biǎo)很皱，阐明这串葡萄质量欠好(hǎo)。

　　3、看色泽。

　　一(yī)般老练(liàn)的葡萄，色彩比较(jiào)深(shēn)、比(bǐ)较艳丽，闻起来有果香。

　　比方(fāng)无核白是(shì)青(qīng)色、玫瑰(guī)香和黑鸡心(xīn)是黑紫色(sè)、龙(lóng)眼是琥珀色、马奶(nǎi)是黄白色等，色(sè)泽越挨近这几(jǐ)种色彩，标明这串葡(pú)萄(táo)的老练度(dù)越(yuè)好。

　　4、摸果梗。

　　新(xīn)鲜的葡萄(táo)果梗健(jiàn)壮，果梗(gěng)与果粒衔接的(de)比(bǐ)较松懈，阐明承(chéng)受的光照比较充沛，甜度高。

　　寄存时刻长(zhǎng)、不新鲜的(de)葡萄用手提起(qǐ)来果粒会掉(diào)，不健壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试吃的时分(fēn)，选(xuǎn)择一串葡萄最下面的那颗，由于(yú)光照差、老(lǎo)练度欠好(hǎo)，最下面(miàn)那颗的滋(zī)味(wèi)比较淡(dàn)，假如吃起来很甜(tián)，则标明整串葡(pú)萄都很甜(tián)。

怎(zěn)样选(xuǎn)择葡(pú)萄(táo)，什么样的葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看(kàn)外观(guān)。

　　外观新鲜(xiān)，巨细均匀、规整，枝梗(gěng)新鲜(xiān)结实，颗粒丰满，外有(yǒu)白霜(shuāng)的(de)，一(yī)般(bān)比(bǐ)较好。

　　别的，葡萄用手(shǒu)悄(qiāo)悄提起时(shí)，假如葡萄纷繁掉落，阐(chǎn)明葡萄不(bù)行新鲜。

　　（2）辨色(sè)彩。

　　一般老(lǎo)练度(dù)适(shì)中的葡萄(táo)色彩较深、较艳丽，如巨(jù)峰、夏黑(hēi)葡(pú)萄为黑紫色，佳人指葡萄为鲜红(hóng)色等。

　　（3）闻(wén)果香。

　　果(guǒ)汁多而浓，味甜，有香气，便是(shì)好(hǎo)葡(pú)萄。

　　与(yǔ)此相反，欠好的葡(pú)萄(táo)往往带有(yǒu)酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与老(lǎo)练度有关，一串葡(pú)萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差(chà)，老(lǎo)练度(dù)欠安(ān)。

　　所以在一(yī)般(bān)状(zhuàng)况下，最下(xià)面那颗(kē)是(shì)最不甜(tián)的(de)。

　　选购时，就试吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁(zhī)维生素C丢(diū)失(shī)多(duō)许多人信任，自己制造的鲜榨果蔬汁是最(zuì)健(jiàn)康的。

　　由(yóu)于彻底不加(jiā)热，其间的维生素(sù)能最大极限地保存下来(lái)，还能排毒(dú)，能抗(kàng)癌(ái)，能美容。

　　乃(nǎi)至有人用鲜(xiān)榨果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜(cài)和煮菜。

　　为查验这种观念的(de)真(zhēn)实性，专(zhuān)家(jiā)对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保存的状况进(jìn)行了(le)测定。

　　以最(zuì)简单丢失的维生素C为目标，选(xuǎn)用最常用来制造蔬菜汁的西(xī)红柿和黄(huáng)瓜(guā)为(wèi)实验目标，用榨(zhà)汁机榨汁，进行(xíng)测定(dìng)。

　　实验数据标明(míng)，西红柿、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨(zhà)汁之后，维(wéi)生素C的丢失率高达80%以上。

　　而(ér)数据(jù)显(xiǎn)现(xiàn)，炒青菜的(de)维生(shēng)素(sù)C丢失率只要(yào)30%～50%，炒青椒(jiāo)只要20%左(zuǒ)右，而(ér)炒西红(hóng)柿则低于10%。

　　成果显现，鲜榨蔬菜汁的(de)维(wéi)生素(sù)C丢(diū)失(shī)率，乃至比(bǐ)炒青菜(cài)更(gèng)大。

　　一同，榨汁之后，还会有一个显着的改变：果蔬汁的色彩逐突变(biàn)深。

　　在这(zhè)个过程中(zhōng)，果(guǒ)蔬的抗氧化才能会逐(zhú)步(bù)下降。

　　这(zhè)是由于果蔬中都(dōu)存(cún)在维生(shēng)素(sù)C氧化酶、酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)等许多氧(yǎng)化酶类，它们在细胞(bāo)中素日茕居一室，不好(hǎo)维生素C、多酚类物质(zhì)等抗氧(yǎng)化成(chéng)分碰头。

　　一旦扔进果蔬榨汁机，细胞被绞碎损(sǔn)坏(huài)，这(zhè)些成分就会混在一同，产生(shēng)反响。

　　酶的催化反响(xiǎng)非常敏捷，只需(xū)瞬(shùn)间，维生(shēng)素(sù)C就(jiù)会许(xǔ)多丢失，有保健效果的多酚类物质(zhì)也(yě)会(huì)被敏捷(jié)损(sǔn)坏。

　　假如(rú)在榨果汁时(shí)去掉(diào)渣子，还(hái)会丢失许多(duō)膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣(zhā)会丢失90%以上(shàng)的纤维。

　　专(zhuān)家(jiā)主张：生果和蔬菜在制(zhì)造鲜榨汁之后，维生素C和其他抗(kàng)氧化(huà)物(wù)质(zhì)会(huì)有很大的丢失。

　　因而，吃饭(fàn)的时分不吃青(qīng)菜，而(ér)用克己鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁(zhī)来代(dài)替的办法是(shì)过(guò)错的。

　　主张每(měi)天要(yào)吃两盘少油烹调的(de)熟(shú)蔬菜，在此(cǐ)之外，能够再加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克己(jǐ)鲜榨果蔬汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速(sù)焯(chāo)烫一下(xià)之(zhī)后再榨汁，能灭活一些酶类，削减(jiǎn)营养物质的丢失。

　　必定要现(xiàn)榨现喝，削减抗氧化物质(zhì)氧化(huà)分化的时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣应尽量使用，能够加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋味其实很不错。

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