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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nón兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗g)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就(jiù)是(shì)还(hái)没有蒸兰州理工大学是一本还是二本兰州理工大学是211吗熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。