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生蚝是牡蛎吗(ma)
是(shì)的,生蚝是牡蛎(lì)的。
牡蛎和生蚝没有差异,是同一种动物(wù)的不同叫法,归(guī)于贝类软(ruǎn)体动物,其外壳分(fēn)为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠层三种,
并且(qiě)牡蛎首要散布在水深不超越(yuè)10米的潮间带区域,以微(wēi)型海(hǎi)藻(zǎo)、有机碎屑(xiè)为(wèi)食(shí),能够(gòu)采纳筏式(shì)饲养。
牡蛎和生(shēng)蚝没有不同,归于同一种动(dòng)物,隶归于(yú)软体动物门,在全球范围内均有散布,
牡蛎(lì)的外(wài)壳分(fēn)为三(sān)层,首要有角(jiǎo)质层(céng)、棱柱层、珍珠层,其间(jiān)角质层薄而通明、棱柱层是(shì)由碳酸钙组成的柱状结构(gòu),珍珠层是碳酸(suān)钙组成的片状(zhuàng)结构。
生(shēng)蚝(háo)是怎样分辩好(hǎo)坏的
1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是不是(shì)新鲜。
咱们买生蚝的时分,能够(gòu)选择两只生蚝,把(bǎ)两只生(shēng)蚝(háo)对着(zhe)敲一敲,然后别(bié)离来听它们的声响。
新(xīn)鲜(xiān)的(de)生(shēng)蚝,里边的(de)水(shuǐ)份比较多,并且肉质会(huì)比(bǐ)较丰满一点,声响听起来就没有(yǒu)那么空泛。
相反(fǎn)不那么新鲜的(de)生蚝,听(tīng)起来声响(xiǎng)就会(huì)很空泛,由于里(lǐ)边的肉比较小(xiǎo),并且所含的(de)水份也比较少。
卖(mài)生(shēng)蚝(háo)的小贩(fàn)都是这样来分辩生蚝的好坏的。
2、查看生蚝里边的肉(ròu)质是否(fǒu)有(yǒu)弹性。
咱们出门买生蚝的(de)时(shí)分,能(néng)够让卖生蚝(háo)的(de)小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱(zán)们查看一下生蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质(zhì),一般(bān)新鲜的生蚝肉质(zhì)比较丰满,光泽度(dù)比较(jiào)好,水(shuǐ)份含量(liàng)也比较多,用手摸生蚝肉的话(huà),会觉得很有弹(dàn)性(xìng),不是那种(zhǒng)黏黏(nián)的感觉,便是好的生蚝。
3、买生蚝的时(shí)分选壳厚一点的。
生(shēng)蚝(háo)的壳(ké)越厚,壳(ké)的色(sè)彩越深,就(jiù)代(dài)表里边的肉质越丰满。
不要选生蚝个头(tóu)很(hěn)小的,由于那样翻开生(shēng)蚝,你会(huì)发现(xiàn)里边的(de)肉其实真的没有多少,只要(yào)很小一(yī)个(gè)。
如果(guǒ)壳厚一点,翻开(kāi)的(de)话会发现肉(ròu)质比较大,比较扎(zhā)实。
扎实的(de)壳,壳的色彩也会更深一点(diǎn),那种生蚝(háo)翻开的话,里边的肉(ròu)会愈(yù)加赋有弹性(xìng)。
怎么判别(bié)生(shēng)蚝是(shì)不是坏了?
1、色(sè)彩:将(jiāng)新鲜的生蚝煮(zhǔ)熟后(hòu),表面的壳呈奶白(bái)色,而蜕变的生蚝色(sè)彩(cǎi)有些发黑,闻(wén)起来还(hái)有股(gǔ)酸臭味,没有海鲜(xiān)的美(měi)味。
2、肉质:新鲜(xiān)生蚝翻开后肉质为丰满(mǎn)的(de),手摸(mō)上去有弹性,而(ér)蜕变的(de)生蚝翻(fān)开后肉质干瘦(shòu),手摸上去(qù)带有粘稠感。
3、声(shēng)响:将两个(gè)生蚝(háo)一同敲击,声响(xiǎng)显着空泛的生蚝,证明里边(biān)的肉(ròu)现已脱水,不(bù)行新鲜,或许现已呈现了发(fā)黑、腐朽等(děng)蜕变的状况。
吃生蚝注意事项
生(shēng)蚝富含锌元素,吃2-3个即可满意锌的需求。
一起(qǐ)主张一周一次,不要常常、过量(liàng)的食用。
尽(jǐn)管生吃味道鲜美(měi),可是(shì)最好不(bù)要(yào)生吃,生蚝体内(nèi)有(yǒu)许多的微生物和细(xì)菌,生吃有或许引起(qǐ)食物中毒。
并且跟着海(hǎi)洋污染问(wèn)题的加重,重(zhòng)金属超支严峻,生蚝等都会受到影响。
不(bù)宜天天食(shí)用生蚝(háo)。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了