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拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗 鱼买回来放冷藏还是冷冻好 鱼是胎生还是卵生

  鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好?如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú),且短时间(jiān)里将会(huì)食用,则放入冷藏(cáng)室;如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼,短时间(jiān)里不会(huì)被食用,则放(fàng)入冷冻室;如果是烹饪完成的(de)熟鱼,则(zé)放入冷藏(cáng)室,并尽快食用的(de)。关于鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo),鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保(bǎo)存,鱼买回来放冷藏还是冷冻呢,刚买的鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻,买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题,农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí):

鱼(yú)是胎生(shēng)还是(shì)卵生

  鱼(yú)是卵(luǎn)生的(de)。

  鱼大部分(fēn)是卵生的,但(dàn)也有少(shǎo)数是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成(chéng)熟后(hòu),雌雄亲鱼(yú)会(huì)自(zì)行配对(duì),然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵,

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  雄鱼受(shòu)精,从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似,

  但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng),鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类,仔(zǎi)鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好

  如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼,且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用,则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室;如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼,短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食(shí)用,则放入冷冻(dòng)室;如果(guǒ)是烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼,则放(fàng)入冷藏室,并尽快食用。

  冷藏室温度高于零度(dù),不能(néng)长时间保鲜动(dòng)物肉类,但短期里可以(yǐ)保证肉质(zhì)新鲜。

  冷冻(dòng)室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下,可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量,但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰,口味破(pò)坏(huài)。

  秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机(jī),鱼则是(shì)进补的好水产食(shí)品,不仅味道鲜美,而(ér)且营养(yǎng)价(jià)值极高。

  其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率(lǜ)高。

  鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

  鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低,但其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖(táng)、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

  鱼肉(ròu)中的(de)维生素D、钙、磷(lín),能有效地(dì)预防骨质疏(shū)松症。

  鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

  鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质,如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

  鱼脂肪含量较低,且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

  鱼(yú)肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低,大(dà)多数只有1%-4%,如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗>

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗h3>

  鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

  在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下,酶的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的(de)保质时(shí)间也大(dà)大延(yán)长,通常可达(dá)数月。

  冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化:

  1、从口感上说(shuō),冷冻(dòng)鱼的肉质的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

  这主要是因为(wèi)在冷冻过程(chéng)中,鱼(yú)内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶(jīng),导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变,包括蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性(xìng)的(de)变化,凝胶性和保水性的降低,盐溶性蛋(dàn)白含(hán)量降低(dī),ATP酶(méi)活性减低等(děng),从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

  2、从(cóng)营养上看,同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

  因为在鱼冷冻时,鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng),但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚(jù)合,也就(jiù)不能被全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中。

  这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失。

  但是,这(zhè)点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

  因为这(zhè)一(yī)点损(sǔn)失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不(bù)提醒你,其实活鱼(yú)在暂养(yǎng)过程中,受局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影(yǐng)响,也会出(chū)现品(pǐn)质的下降(jiàng),一样有一定的营养损(sǔn)失。

扩展资料:

  鱼肉的营养价值:

  大多数鱼肉的(de)脂(zhī)肪占比都在5%以下,蛋白质含量则高达15%-20%。

  而中(zhōng)国人消(xiāo)费最多的猪肉,脂肪平(píng)均占(zhàn)比高达37%,蛋白质(zhì)含量仅为(wèi)13.2%左右。

  而(ér)且,禽(qín)畜肉中的脂肪(fáng)主要是饱和脂(zhī)肪,过多摄(shè)入容易增加罹患心脑血管疾病的风(fēng)险。

  鱼肉则(zé)富含(hán)不饱(bǎo)和(hé)脂肪酸(suān),有助于降血脂、降(jiàng)胆固醇,保护心脑血管(guǎn)健康。

  对孕妇和婴幼儿(ér)来(lái)说,鱼更是好东西。

  特别是(shì)某些深海鱼,其中(zhōng)的多不饱和脂(zhī)肪酸,比如大(dà)名鼎鼎的(de)DHA,对(duì)大(dà)脑发育大有益处。

  除此之(zhī)外,鱼类还富含人体所需的维生(shēng)素A、D、E等多种营(yíng)养素。

  参考(kǎo)资料来(lái)源:人民网——冻鱼保鲜保营(yíng)养吗?

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