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　　一般(bān)在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位(wèi)一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗都(dōu)会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗(xū)要打发的(de)点心。

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