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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，西安市城六区是哪几个本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深(shēn)加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉西安市城六区是哪几个就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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