料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好(hǎo)的(de阿富汗改名现在叫什么)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需(xū)要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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