料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是(shì)用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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