酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在(zài)体内(nèi)的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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