鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属(shǔ)于(yú)酸(suān)性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢(xiè)后产生的(de)阳离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已(yǐ)经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不同的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更加松鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号软香甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封(fēng)，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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