落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小tan1等于多少，tan1等于多少兀张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码(mǎ)自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)tan1等于多少，tan1等于多少兀过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次(cì)他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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