落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时(shí)的(de)潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗(pù)负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒ微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗u)必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务(wù)人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程(chéng)度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销(xiāo)的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户(hù)。

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