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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的(de)颜(yán)色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的(de)好，口感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善的，有(yǒu)凸起(qǐ)或(huò)斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响的(de)就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善发黑的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越深(勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那(nà)一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常(cháng)代(dài)谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代(dài)医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功(gōng)能减弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖(táng)类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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