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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大血管(guǎn)，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛(niú)心定的主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高(gāo)，所以用酱(jiàng)炒(chǎo)出来后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛(niú)心管是牛的什么部位图片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛(niú)心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅(guō)中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家畜的(de)大血(世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜世界四大文化名人是哪4个，世界四大文化名人不包括谁(cài)肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉(hóu)和(hé)鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不(bù)好，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什(shén)么部位

　　牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。