酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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