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初中女生800米成绩对照表，中考女子800米标准时间鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分是卵生(shēng)的(de)，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生长都(dōu)被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能被(bèi)全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养损失。