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鲁j是哪个城市鲁j是哪个省的车牌号年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太(tà鲁j是哪个城市鲁j是哪个省的车牌号i)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(鲁j是哪个城市鲁j是哪个省的车牌号ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥(zào)的，说明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年(nián)糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形(xíng)状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō鲁j是哪个城市鲁j是哪个省的车牌号)，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重(zhòng)要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等(děng)。