水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果(guǒ)水加多了就(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁jiù)会(huì)造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用(yòn蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁g)牙(yá)签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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