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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近年(nián)来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就(jiù)业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习(xí)到食(shí)品相关的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习(xí)如何(hé)烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未来的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的(de)内(nèi)容，还会了(le)解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是(shì)提(tí)问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到(dào)这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务(wù)岗位(wèi)，不是(shì)简猛高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(f窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污ù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层做(zuò)!

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