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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià乌蒙山连着山外山是什么歌，乌蒙山连着山外山是什么歌曲)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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