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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜(yán)色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙(chéng)色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜(guā)；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如(rú)何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的(de)养生(shēng)功(gōng)效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消人类的菊花能扩大到多少，人类的菊花是什么化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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