淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qià第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发span>n)不泄汤的秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟(jìng)然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会(huì)变(biàn)稀？淀粉勾芡的(de)话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)

　　1、时间太久的原因(yīn)。

　　因(yīn)为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要(yào)不停(tíng)的(de)搅(jiǎo)拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因(yīn)此就会变(biàn)稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾(gōu)芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明(míng)的(de)汁粘在菜上,比较好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和(hé)而成(chéng)。

　　混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面(miàn)粉代(dài)替(tì),面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉的话是(shì)达(dá)不到淀(diàn)粉的(de)效(xiào)果的,若是(shì第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发)使用的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都(dōu)下(xià)锅(guō)之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点(diǎn)水，然后慢慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

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