燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利(lì)润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品(pǐn)结构、上调(diào)产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉(sù)时(shí)代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低(dī)运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品的占(zhàn)比，符合(hé)整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的(de)趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业(yè)绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企业都把目光(guāng)锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也(yě)相继上市；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时(shí)，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持(chí)续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为(wèi)代表的大单(d地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码ān)品与(yǔ)特(tè)色产(chǎn)品组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档(dàng)及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全(quán)球啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目的是希(xī)望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化发展。

　　一(yī)边关(guān)厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了可(kě)观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的(de)拉(lā)动效应外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优(yōu)化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营(yín地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码g)运(yùn)两(liǎng)间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业(yè)优化经(jīng)营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精(jīng)简(jiǎn)总部和(hé)工厂员工(gōng)架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未(wèi)来公司销售、管理费(fèi)用率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市(shì)公司增厚(hòu)了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收储。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾(céng)通过资(zī)产处置(zhì)的(de)方式获得(dé)4.81亿(yì)元的收益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公(gōng)司(sī)取得处置土地使用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签订搬(bān)迁(qiān)补(bǔ)偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益(yì)13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力(lì)厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造项目、黔南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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