海带(dài)是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发(fā)物的(de)。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带是日常(cháng)生活中比较(jiào)常见(jiàn)的(de)一种海产(chǎn)品(pǐn)，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的矿(kuàng)物质以(yǐ)及碘元素，而且还(hái)有大量(liàng)的蛋白质，但是(shì)热量是(shì)比较低的，适(shì)当(dāng)的(de)吃一(yī)些海带，有(yǒu)助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果(guǒ)自(zì)身属于(yú)过(guò)敏(mǐn)体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海带(dài)的(de)，有可能(néng)会诱发(fā)过敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物(wù)，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带(dài)的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的(de)好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不(bù)带根，深褐(hè)或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸(mō)干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带(dài)薄而(ér)短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干(gàn)品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也(yě)高，它是(shì)通过一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土(tǔ)黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经(jīng)过(guò)烫(tàng)煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序(xù)加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨(mò)绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较(jiào)浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的(de)味道就(jiù)有所减少。

　　此外(wài)，干海带(dài)选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不(bù)要(yào)选(xuǎn)择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营(yíng)养价值会(huì)差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高的食品，还(hái)含有一种贵重营(yíng)养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海(hǎi)带质(zhì)量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜(yán)色以紫中微(wēi)黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常便宜，多食(shí)用(yòng)对健康(kāng)是非常(cháng)有益(yì)的。

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